为加强学校食堂安全管理，预防食堂安全事故的发生，提高食堂从业人员的业务水平和责任意识，创建一个和谐稳定的平安校园，近日，我园组织食堂分管人员，食品安全管理员、食堂从业人员进行了食堂食品操作安全知识培训。

培训结合近年来学校食堂食品操作安全中的案例，展示了大量存在食品操作安全隐患的典型图片，以案说法，图文并茂。重点讲解了两大块内容:一是六防，即防烫伤、跌伤、轧伤、切伤、中毒、触电。二是食堂多种食品加工器的规范使用。由于培训内容贴近实际、案例详尽，分析有板有眼、入情入理，使大家深受教育。

通过培训，使全体食堂员工及管理人员对食堂食品操作安全知识有了进一步的了解和掌握，增强了安全第一的责任意识，并把这种意识贯穿到每一项工作、每一道工序、每一步操作中，为幼儿园食品安全工作提供有力保障。